Comece 2017 com o pé direito no Vidamar Resort Hotel Algarve!

Inspirados nas 12 badaladas da meia-noite que marcam o início do ano novo, decidimos mostrar-lhe como o Vidamar Resorts & Hotels Algarve está a postos para dar aos seus hóspedes uma passagem de ano inesquecível!

  • Primeira badalada: O nosso réveillon celebra-se com o tema Tropicália, inspirado no glamour vivido no Brasil e em Havana nas décadas de 30, 40 e 50;
  • Segunda badalada: Gala com menu de degustação com cinco pratos que convidam a uma viagem pelo mundo das texturas e sabores. Cada prato é preparado para o surpreender ora com sabores crocantes, ora com fumos e até… deliciosas explosões!
  • Terceira badalada: Buffet de Gala que convida a viajar pelos sabores mais tradicionais com uma grande vertente de Life Cooking.
  • Quarta badalada: Decoração acolhedora e glamorosa
  • Quinta badalada: Música e espetáculos ao vivo
  • Sexta badalada: Jazz latino ao vivo com o Trio Les Triplettes
  • Sétima badalada: A nossa hospitalidade
  • Oitava badalada: Quartos espaçosos e acolhedores
  • Nova badalada: Uma envolvente privilegiada pela natureza e pelo mar algarvios
  • Décima badalada: O clima ameno
  • Décima primeira badalada: Espetáculo de Fogo-de-artifício junto às piscinas com a nossa mestre-de-cerimónias, “Carmen Miranda”.
  • Décima segunda badalada: Brunch no dia 01 de janeiro concebido para que comece 2017 com mais energia! Sumos de fruta natural e batidos detox e um canto saudável com saladas frescas e deliciosas!

Réveillon no Algarve

No restaurante Koi vamos ter a nossa Chef pronta para preparar ao vivo o prato que desejar!
Para satisfazer os mais gulosos, o nosso Chef de Pastelaria já preparou um tentador menu de sobremesas!

Agora que conhece 12 das muitas razões porque passar o Ano Novo no VidaMar é a escolha certa, damos a conhecer uma das tradições portuguesas ligadas a esta data.
Em Portugal existem vários rituais que são cumpridos para dar sorte no ano que começa, entre eles comer uma passa de uva acompanhada de um desejo a cada badalada.

 

Saltar de uma cadeira com dinheiro na mão ou saltar com o pé direito na última badalada, fazer barulho com panelas para afastar o azar e dar um mergulho no mar gelado são alguns dos rituais associados à boa sorte e ao sucesso no ano novo.

Com rituais ou sem rituais, uma coisa é certa:
O VidaMar Hotels & Resorts deseja a todos um feliz Ano Novo!

Entre no Ano Novo com o VidaMar Resort Hotel Algarve

Esta região banhada pelo mar e pelo sol é também um local privilegiado para datas especiais como a Passagem de Ano.

“Estamos com elevada expectativa para a passagem de ano porque é uma época festiva com algum impacto no Algarve e nós não deixaremos de o fazer de uma forma interessante”, observa o diretor de operações do Vidamar Resort Hotel Algarve, Nuno Salvador.

A pensar nisso, o Vidamar criou um programa especial para a entrada em 2017 com o tema Tropicália.
Está tudo preparado para garantir momentos inesquecíveis com uma festa inspirada nas sofisticadas festas da alta sociedade dos anos 30-50.

Diga “Chica Chica Boom Chic” a 2016 e entre em 2017 com muito ritmo, glamour, cor, animação e alegria.
Um jantar de gala e animação a cargo do Trio Les Tripletes, bailarinos, fogo-de-artifício, DJ e outras surpresas estão preparadas para dê as boas vindas ao ano novo connosco.

Tudo a postos para atingir o objetivo da nossa equipa que Nuno Salvador sublinha no vídeo que hoje apresentamos.

“O nosso objetivo é sermos o hotel preferido para as suas férias. Esse é o nosso foco: Sermos o hotel preferido dos nossos clientes”, afirma o diretor de operações.

Esta região banhada pelo mar e pelo sol é também um local privilegiado para datas especiais como a Passagem de Ano.

Desvende o Algarve todo o ano com o Vidamar Resort Hotel Algarve.

Algarve Chefs Week Solidário a 9 de Dezembro

Vidamar Resort Hotel Algarve, é o anfitrião do jantar solidário Algarve Chefs Week

É já uma tradição na quadra natalícia. Chefs de restaurantes de onze hotéis de 5 estrelas do Algarve voltam a juntar-se para confecionar o jantar solidário Algarve Chefs Week. Este ano, a receita do evento que, se realiza a 9 de dezembro, no Vidamar Resort Hotel Algarve, será doada na totalidade às instituições APATRIS 21 E APEXA.

É com uma “discussão saudável e, tendo sempre em consideração os produtos locais e da estação”, começa por explicar Miguel Teixeira, Chef Executivo do Vidamar Resort Hotel Algarve, que se prepara a ementa do Algarve Chefs Week Solidário.

“Há um sorteio, os Chefs são divididos em vários grupos: entrada, prato de peixe, prato de carne, sobremesa… Depois escolhemos as iguarias, as guarnições, os molhos, as decorações, os crocantes, as areias, entre mil e um elementos que podem compor cada prato, nunca esquecendo o efeito surpresa, quando chega à mesa” sublinha Miguel Teixeira.

O convite para o jantar confecionado por alguns dos melhores Chefs da hotelaria algarvia, custa apenas 30 euros e dá acesso ao concerto de João Só, artista que, este ano, se associa à causa.

Numa época tão especial como o natal, é sempre um prazer, um enorme orgulho e, ao mesmo tempo, um desafio podermos contribuir para ajudar estas instituições e termos o Vidamar como casa deste evento”, realça o Chef Executivo Miguel Teixeira. Para o jantar solidário, esperam ter casa cheia e esgotar os 300 lugares disponíveis. “É uma forma de todos podermos contribuir para proporcionar um natal antecipado a estas pessoas”.

Fica o convite, Algarve Chefs Week Solidário com concerto de João Só é já a 9 de Dezembro. Os bilhetes estão disponíveis nos 11 hotéis aderentes, entre eles o Vidamar Resort Hotel Algarve.

Algarve Chefs Week 2016 – VidaMar Resort Hotel Algarve

O Chefe Executivo Miguel Teixeira, do Vidamar Algarve é um dos 12 chefes executivos de hotéis cinco estrelas da região que, de 6 a 15 de Maio, vão participar na Algarve Chefs Week 2016.

Este ano, o desafio é apresentarem menus inspirados no Ceviche, prato nacional do Peru, baseado em peixe cru marinado com sumos de citrinos.
Do Vidamar Algarve, o Chef executivo Miguel Teixeira desvenda alguns segredos do menu que está a preparar: “uma reinterpretação do Bacalhau com Grão, numa versão que terá muitos citrinos, especiarias e produtos de origem japonesa, uma vez que vamos servir este prato no nosso restaurante KOI”, revela.

Um menu especial para provar no Vidamar Resort Hotel Algarve durante a semana do evento, revertendo por cada refeição consumida, nos restaurantes e hotéis participantes, um euro para o Centro de Apoio ao Sem-abrigo (CASA).

Dia 23 de Abril, a partir das 15 horas, no Mercado de Loulé, o Chef Miguel Teixeira juntamente com os seus amigos e colegas Chefs Marco Alban, José Leitão e David Domingues prometem revelar algumas dicas e segredos deste prato, num workshop que promete ser surpreendentemente delicioso.

Campo de golfe Algarve

Ceviche: A origem

Assumido como prato nacional peruano, o ceviche resulta da introdução de técnicas culinárias árabes na cozinha da América do Sul, quando as mulheres mouriscas, que foram levadas para aquele continente pelo exército espanhol, começaram a marinar o peixe cru dos Incas em sumo de laranja azeda.
O nome “seviche” é associado por historiadores à palavra árabe “sibesh” ou “Al-Sibesh” que se refere a alimentos ácidos, como citrinos.

Ceviche e o Algarve

Esta forma de marinar peixe com citrinos não é de todo estranha à gastronomia algarvia que também conservou costumes introduzidos na região durante a ocupação árabe.
O Algarve é, de resto, conhecido pelo peixe fresco e pelos citrinos sumarentos e de qualidade que “casam” com a técnica do ceviche, acompanhados na perfeição com batatas “portuguesas” ou doces cozidas e milho cozido.
O ceviche pode ser apresentado como entrada ou como prato principal.