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Gastronomia e saúde no VidaMar Hotels & Resorts

Saborear as férias ao máximo sem preocupações

A gastronomia portuguesa é uma dos “segredos” gulosos para quem escolhe Portugal para passar férias e as restrições alimentares não são impedimento.

No complexo do VidaMar Hotels & Resorts existem quatro restaurantes temáticos e vários espaços, dentro e fora de portas, onde é possível provar o melhor da gastronomia internacional, mediterrânica e os pratos típicos portugueses.

O convite é para uma viagem de sabores, texturas e cores com propostas que vão desde a frescura do Atlântico à gastronomia italiana, da gastronomia mais ocidental à mais oriental à mesa dos restaurantes Koi, do Mamma Mia, do Sabor a Mar e o Ocean.

Menus isentos de lactose e glúten

Menus sem glutem - VidaMar Resort Hotel Algarve

A alimentação saudável é um tema cada vez mais atual. A par da preocupação com a qualidade dos produtos está a sensibilidade para apresentar propostas saudáveis e alternativas para quem tem alguma intolerância alimentar.

Em 2015, o Chef executivo do VidaMar Hotels & Resorts, Miguel Teixeira decidiu incorporar nos menus dos restaurantes propostas para quem tem intolerância à lactose ou ao glúten.

Estes menus surgiram pela necessidade constante de satisfazer os clientes, e, como os pedidos por parte destes era em sentido crescendo, decidimos antecipar os pedidos especiais e automaticamente disponibilizar alternativas para estas questões em especial”, conta o Chef Miguel Teixeira.

As receitas são confecionadas em opção, com produtos isentos de lactose e glúten como é o caso do restaurante italiano “Mamma Mia” onde todas as massas presentes na carta oferecem a alternativa sem glúten.

Temos uma constante preocupação para que todos os pratos das ementas sejam ricos de sabor mas que também sejam equilibrados a nível nutricional”, sublinha o Chef Miguel Teixeira.

Refeições sem lactose - VidaMar Algarve

Inspiração

Conjugar a gastronomia temática com as restrições alimentares e garantir a mesma qualidade e sabor é um desafio.

A inspiração surge do mesmo local de onde surge para os outros pratos, ou seja, das nossas origens, das nossas tradições, dos nossos excelentes produtos e da nossa maravilhosa gastronomia”, conta o Chef executivo do VidaMar Hotels & Resorts.

O sucesso está na escolha cuidada dos alimentos utilizados, e, nos menus livres de lactose e glúten são utilizados produtos à base de soja, farinhas de arroz ou de soja e outras opções existentes no mercado, revelou o Chef Miguel Teixeira.

NOTA: Imagens meramente ilustrativas

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